Aartappelskyfies kenmerke:
1. Eenvoudige werking, gerieflike gebruik en lae mislukkingsyfer.
2.Rekenaar temperatuurbeheer, eenvormige verhitting, klein temperatuurafwyking.
3.Die olie kan vir 'n lang tyd gebruik word, en bly vars, geen oorblyfsel, hoef nie te filtreer nie, lae karbonisasietempo.
4.Verwyder oorblyfsels tydens braai om die varsheid van olie te verseker.
5.Een masjien is veeldoelig, en kan 'n verskeidenheid kosse braai. Minder rook, geen reuk, gerieflik, tydbesparend en omgewingsvriendelik.
6.Die versuringsgraad van braai is swak, en minder afvalolie word geproduseer, dus word die kleur, aroma en smaak van braai heerlik gehou, en die oorspronklike smaak word na afkoeling behou.
7.Brandstofbesparing is meer as die helfte as dié van tradisionele braaimasjiene.
Die verwerkingsproses van industriële aartappelskyfiesmasjien bestaan hoofsaaklik uit skoonmaak en skil, sny, was, blansjeer, dehidrasie, braai, ontvetting, geurmiddels, verpakking, hulptoerusting en so meer. Die spesifieke proses van gebraaide aartappelskyfies produksielyn: opheffing en laai → skoonmaak en skil → sortering → sny → was → spoel → dehidrasie → lugverkoeling → braai → ontolie → lugverkoeling → geurmiddels → vervoer → verpakking.