1. Eenvoudige werking, gerieflike gebruik en lae mislukkingskoers.
2. Rekenaartemperatuurbeheer, eenvormige verhitting, klein temperatuurafwyking.
3. Die olie kan vir 'n lang tyd gebruik word en bly vars, geen residu, geen filter nodig nie, lae karboniseringstempo.
4. Verwyder oorskot tydens braai om die varsheid van olie te verseker.
5. Een masjien is veeldoelig en kan 'n verskeidenheid kosse braai. Minder rook, geen reuk, gerieflik, tydbesparend en omgewingsvriendelik.
6. Die mate van versuring van braai is swak, en minder afvalolie word geproduseer, dus word die kleur, aroma en smaak van braai heerlik gehou, en die oorspronklike smaak word behou na afkoeling.
7. Brandstofbesparing is meer as die helfte as dié van tradisionele braaimasjiene.
Die verwerkingsproses van die industriële aartappelskyfiesmasjien bestaan hoofsaaklik uit skoonmaak en skil, sny, was, blansjeer, dehidrasie, braai, ontvet, geurmiddels, verpakking, hulptoerusting en so aan. Die spesifieke proses van die gebraaide aartappelskyfies-produksielyn: oplig en laai → skoonmaak en skil → sortering → sny → was → spoel → dehidrasie → lugverkoeling → braai → ontolie → lugverkoeling → geurmiddels → vervoer → verpakking.