Die sogenaamde broodkrummeltoerusting in die lewe is om die deklaag op die oppervlak van gebraaide kos te produseer. Die hoofdoel van hierdie soort broodkrummel is om gebraaide kos bros aan die buitekant en sag aan die binnekant te maak, en die verlies van rou materiaalvog te verminder. Met die verbetering van mense se lewenstandaard neem die vraag na sommige gebraaide kosse soos vleissteaks, vissteaks, hoendertenders en pampoenkoekies ook toe, en terselfdertyd neem die vraag na broodkrummels ook toe. Die toename in hierdie vraag het ook die verskyning van broodkrummeltoerusting bevorder, en die verskyning van broodkrummeltoerusting het ook die probleem opgelos dat die vraag na broodkrummels groot is en die aanbod die aanbod oorskry. Nou word broodkrummels wat deur broodkrummeltoerusting geproduseer word, nie net as bedekkings gebruik nie, maar ook as voedselbykomstighede. Daarom brei die toepassingsgebied daarvan dag vir dag uit.
Broodkrummeltoerusting is spesiale toerusting vir die produksie van broodkrummels. Dit gebruik hoëspoed-roterende lemme en tandrollers om brood vooraf te sny en te vergruis. Die broodkrummels het 'n eenvormige deeltjiegrootte, klein broodverlies, eenvoudige struktuur, veilige werking en gerieflike werking. Broodkrummeltoerusting is geskik vir meelmenging in broodbak. Die gebruik van hierdie masjien om noedels te knie, het 'n hoë gluteninhoud, egalige menging en hoë doeltreffendheid. 'n Volledige stel broodkrummeltoerusting sluit in elektrodekaste, elektrodekarretjies, elektrodetenks, pulveriseerders, vormmasjiene, meelsifmasjiene, takels, broodsnyers, deegmengers en vervoerbande, ens. Broodmeel het 'n eenvoudige struktuur, gerieflike en veilige werking.
.
Volgens die klassifikasie van broodkrummels word broodkrummeltoerusting ook in drie kategorieë verdeel: Europese broodkrummeltoerusting, Japannese broodkrummeltoerusting en gepofte krummeltoerusting. Europese broodkrummeltoerusting en Japannese broodkrummeltoerusting is gefermenteerde broodkrummeltoerusting wat die aroma van gefermenteerde voedsel het. Dit kleur goed tydens braai en val nie maklik af nie. Die kleurtyd kan aangepas word volgens die voedselgrondstowwe. Streng gesproke behoort gepofte krummeltoerusting nie tot broodkrummeltoerusting nie, maar dit is soortgelyk in vorm, en die kleur sal verskil en maklik afval tydens die braaiproses. As gevolg van die eenvoudige produksieproses en relatief lae koste, word dit egter ook wyd in die mark gebruik.
Die broodkrummels wat deur die Europese broodkrummeltoerusting geproduseer word, is hoofsaaklik korrelrig, met 'n harde en bros smaak, taai gevoel en 'n ongelyke voorkoms. Die broodkrummels wat deur die Japannese broodkrummeltoerusting geproduseer word, is soortgelyk aan naalde en het 'n los smaak. Japannese broodkrummeltoerusting word verdeel in elektrodekrummeltoerusting en bakkrummeltoerusting volgens verskillende verwerkingsmetodes. Bakkrummeltoerusting is 'n tradisionele produksieproses, maar as gevolg van die Maillard-reaksie tydens bak, lyk die broodvel bruin. Japannese broodkrummels het baie afval en hoë koste. Tans is die relatief volledige proses vir die vervaardiging van Japannese broodkrummels elektrode-uitharding, wat gekenmerk word deur geen bruin vel, hoë doeltreffendheid, lae energieverbruik en groot uitset.
Plasingstyd: 8 Maart 2023