Die sogenaamde broodkrummeltoerusting in die lewe is om die deklaag op die oppervlak van gebraaide kos te produseer.Die hoofdoel van hierdie soort broodkrummels is om gebraaide kos bros aan die buitekant en sag aan die binnekant te maak, en die verlies aan grondstofvog te verminder.Met die verbetering van mense se lewenstandaarde neem die vraag na sommige gebraaide kosse soos vleissteaks, vissteaks, hoendervleis en pampoenkoeke ook toe, en terselfdertyd neem die vraag na broodkrummels ook toe.Die toename in hierdie vraag het ook die voorkoms van broodkrummeltoerusting bevorder, en die voorkoms van broodkrummeltoerusting het ook die probleem opgelos dat die vraag na broodkrummels groot is en die aanbod die aanbod oorskry.Nou word broodkrummels wat deur broodkrummeltoerusting vervaardig word, nie net as bedekkings gebruik nie, maar ook as kosbykomstighede.Daarom word die toepassingsgebied daarvan dag vir dag uitgebrei.
Broodkrummeltoerusting is 'n spesiale toerusting vir broodkrummelproduksie.Dit gebruik hoëspoed-roterende lemme en getande rollers om brood vooraf te sny en fyn te maak.Die broodkrummels het eenvormige deeltjiegrootte, klein broodverlies, eenvoudige struktuur, veilige werking en gerieflike werking.Broodkrummeltoerusting is geskik vir meelvermenging in broodmaak.Die gebruik van hierdie masjien om noedels te knie, het hoë gluten, egalige vermenging en hoë doeltreffendheid.'n Volledige stel broodkrummeltoerusting sluit in elektrodekaste, elektrodekarre, elektrodetenks, verpulveraars, vormmasjiene, meelsifmasjiene, hysbakke, broodsnyers, deegmengers en vervoerbande, ens. Broodmeel het 'n eenvoudige struktuur, gerieflike en veilige werking.
.
Volgens die klassifikasie van broodkrummels word broodkrummeltoerusting ook in drie kategorieë verdeel, Europese broodkrummeltoerusting, Japannese broodkrummeltoerusting en gepofte krummeltoerusting.Europese-styl broodkrummeltoerusting en Japannese-styl broodkrummeltoerusting is gefermenteerde broodkrummeltoerusting, wat die geur van gefermenteerde kos het.Dit is goed gekleur tydens braai en is nie maklik om af te val nie.Die kleurtyd kan aangepas word volgens die voedselgrondstowwe.Streng gesproke behoort gepofte krummeltoerusting nie aan broodkrummeltoerusting nie, maar dit is soortgelyk in vorm, en die kleur sal anders wees en maklik om tydens die braaiproses af te val.As gevolg van sy eenvoudige produksieproses en relatief lae koste, is dit egter ook wyd in die mark gebruik.
Die broodkrummels wat deur die Europese-styl broodkrummeltoerusting vervaardig word, is hoofsaaklik korrelvormig, met 'n harde en kraakvars smaak, taai gevoel en ongelyke voorkoms.Die broodkrummels wat deur die Japannese broodkrummeltoerusting vervaardig word, is soortgelyk aan naalde en het 'n los smaak.Japannese-styl broodkrummeltoerusting word volgens verskillende verwerkingsmetodes verdeel in elektrodekrummeltoerusting en bakkrummeltoerusting.Bakkrummeltoerusting is 'n tradisionele produksieproses, maar as gevolg van die Maillard-reaksie tydens bak, lyk die broodvel bruin.Japannese-styl broodkrummels het baie afval en hoë koste.Tans is die relatief volledige proses vir die vervaardiging van Japannese-styl broodkrummels elektrodeverharding, wat gekenmerk word deur geen bruin vel, hoë doeltreffendheid, lae energieverbruik en groot uitset.
Postyd: Mar-08-2023