1. Kernmateriale: Die Grondslag van Voedselveiligheid en Duursaamheid
Diepbraaiolyne werk voortdurend in hoëtemperatuur- en hoëvogtigheidsomgewings, waar materiaalkeuse direk die lewensduur van toerusting en voedselveiligheid bepaal.
Voedselgraad 304 vlekvrye staal moet gebruik word: Die hele eenheid (insluitend olietenk, gaasband en raam) moet van SUS304-materiaal gebou word, wat sterk korrosiebestandheid bied, temperature tot 600°C weerstaan en aan nasionale standaarde voldoen.
2. Temperatuurbeheer en verhitting: Die sleutel tot produktekstuur
Verskillende produkte toon baie verskillende sensitiwiteite vir olietemperatuur, wat temperatuurbeheer-presisie die kernmetriek maak wat hoë-end van lae-end toerusting onderskei.
Presiese temperatuurbeheer (±1°C): Vir maklik-skroeiende produkte soos visfilette en bros peuselhappies, moet die olietemperatuurafwyking binne ±1°C gehandhaaf word om verbrande buitekante en ondergaar binnekante te voorkom.
Verhittingsmetode Keuse:
Elektriese Verhitting: Bied die mees akkurate temperatuurbeheer, ideaal vir hoëgehalte-produkte (bv. premium aartappelskyfies, vis-tofu), maar dra relatief hoër bedryfskoste.
Gas/Steenkool: Geskik vir hoë-volume produkte met minder streng temperatuurvereistes. Laer koste, maar meer uitdagend om temperatuur te beheer.
Termiese Doeltreffendheidsoptimalisering: Premiumtoerusting beskik oor hoogs doeltreffende hitte-oordragtoestelle en isolasie-ontwerp, wat die lewensduur van braaiolie met meer as 30% verleng en die frekwensie van olieverversing verminder.
3. Maasgordelstruktuur: Aanpassing aan verskillende produkvorms
Die gaasband dien as die "lewenslyn" vir produkvervoer. Verkeerde keuse kan produkophoping, breek of ongelyke braai veroorsaak.
Tipe B-gaasband: Mees algemeen gebruik, met uitstekende lugdeurlaatbaarheid. Geskik vir korrelvormige of blokvormige kosse soos skyfies en grondboontjies.
Dubbelmaasband/Drukbandstruktuur: Noodsaaklik vir lae-digtheid, dryfbare produkte soos visfilette en loempia's. Vereis dubbelmaasbande of drukbandaanhegsels om onderdompeling in olie te forseer, wat eenvormige verhitting verseker.
Veranderlike Frekwensie Spoedbeheer: Maasbandspoed moet traplose veranderlike frekwensie-aanpassing ondersteun, wat toelaat dat braaitye buigsaam tussen 15 sekondes en 8 minute ingestel kan word om verskillende prosesse te akkommodeer.
4. Aanbevelings vir kapasiteitbeplanning en aanpassing
Vermy die blindelingse najaging van groot toerusting; grootte moet bereken word op grond van werklike uitset.
Grootteverwysing: Algemene gaasbandwydtes sluit in 600 mm, 800 mm en 1000 mm; algehele masjienlengtes wissel van 3,5 m tot 13,5 m, wat seleksie vereis op grond van vloeroppervlakte en uitset.
Voor-na-agter-integrasie: 'n Doeltreffende produksielyn verbind prosesse soos sny, beslag, bedekking, oliedreinering en verkoeling naatloos in 'n geslote lusstelsel, wat arbeidsvereistes aansienlik verminder.
Aanpassingslewtyd: Gestandaardiseerde modulêre produksie benodig tipies 7-15 dae, terwyl nie-standaard toerusting wat op eksterne verkryging staatmaak, 20-30 dae kan neem. Laat voldoende tyd dienooreenkomstig toe.
Plasingstyd: 12 Maart 2026